L’élevage des escargots consommables est une activité qui attire de plus en plus de fermiers et d’éleveurs. Il existe plusieurs types d’escargots comestibles, adaptés à l’élevage, notamment l’escargot de Bourgogne, qui est la plus grosse espèce ; le petit-gris et le gros-gris. Ils disposent d’une ou deux paires ainsi pour parler de l’élevage de ces espèces, Alexia Félixia Ngbandi et Edda Lotine Djiko reçoivent Marc Wilibiro, ingénieur agronome à la retraite.